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当前位置:牛奶专栏-牛奶小知识-【巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶有何区分?】 威尼斯娱乐场


 

  巴氏杀菌奶是将牛奶加热到75℃~80℃,停止10~15秒的杀菌,霎时杀死致病菌,保存有益菌,因而,口感及风味靠近原奶水平,营养价值较高,保质期普通7天阁下。

  超高温灭菌奶是将牛奶在130℃~140℃下处置4~15秒,停止霎时灭菌,并在无菌形态下灌装,此种牛奶不含细菌,普通在常温下至少能够连结3个月,但消毒历程中毁坏了局部生物活性物资,同时,钙离子与牛奶酪卵白分离而无法被人体吸取,因而,不适宜儿童和老年人饮用。





 
 
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